In oktober 2007 reed Jens Mouris samen met Peter Schep voor het Europees kampioenschap in Alkmaar; met twee ronden voorsprong wonnen zij het EK vóór toppers als Risi-Marvulli en Llaneras-Torrent. Na de wedstrijd stond Peter Schep de pers te woord terwijl Mouris zich liet feliciteren door familie en vrienden. Een rolverdeling die past bij Mouris, die zich ontpopt als een vedette in de schaduw, maar met een indrukwekende erelijst.
Stille kracht Mouris ‘de Viking’, uit buurtschap de Zwarte Kat nabij Ouderkerk aan de Amstel, is al jarenlang een vaste waarde in de Nederlandse baanploeg van Peter Pieters. Naast de ploegenachtervolging en individuele achtervolging is Mouris de laatste twee jaar uitgegroeid tot één van Nederlands beste koppelkoersrenners. Drie keer won hij een wereldbeker koppelkoers (1x met Stam, 2x met Schep), twee keer werd hij Europees kampioen (1x koppelkoers met Schep, 1x omnium), twee keer werd hij 2e op het WK (1x ploegenachtervolging, 1x individuele achtervolging) en 1x won hij het wereldbekerklassement op de individuele achtervolging.
Na de Olympische Spelen in Peking kan het wel eens over zijn met de schaduw van Mouris, want zoals het er nu uitziet is het goed mogelijk dat hij op meerdere onderdelen wordt ingezet door de bondscoach. Jens Mouris in vorm is tot veel in staat. In Rotterdam rijdt Mouris met Niki Terpstra, een koppel dat potentieel met de beste mee moet kunnen. Een koppel met een lange adem.